Les comparto esta receta de magdalenas que esta deliciosa!!!

Las magdalenas es un pan de origen francés que a mi me gusta mucho y se me ocurrió hacer algunos cambios en mi receta original y quedo riquísima.

Ingredientes:

• Harina libre de gluten   150 gramos
• Polvo para hornear   5 gramos
• Azúcar de coco   150 gramos
• Sal   1/2 cucharadita
• Huevo   3
• Aceite de coco   150 gramos
• Limón solo la ralladura
• Extracto de vainilla 2 cucharaditas

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Batir los huevos junto con el azúcar y el extracto de vainilla
3. Agregar la harina, el polvo para hornear y la sal a la mezcla anterior
4. Añadir el aceite de coco y la ralladura del limón
5. Batir hasta que la mezcla este homogénea
6. En un molde para magdalenas, engrasado y enharinado poner un poco de la mezcla
7. Hornear entre 10 – 15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio
8. Disfrutar!!!