La coliflor es una verdura prácticamente nueva para mí porque tengo muy poco tiempo de que la comí por primera vez y me ha sorprendido!!
Prepare este ceviche de coliflor que me encantó y aquí les comparto la receta
Ingredientes:
- Coliflor 300 gramos
- Zanahoria 1
- Pepino 1
- Jitomate 2
- Cebolla 1/2
- Limón 2
- Jengibre
- Cilantro un puñito
Procedimiento:
- Picar la coliflor, zanahoria, cebolla, pepino y jitomate muy finito.
- En una olla poner a cocer la zanahoria por 5 minutos y después la coliflor por 3 minutos (como la zanahoria es más dura que la coliflor se tienen que cocer por separado).
- Picar un poco de jengibre muy fino (la cantidad depende de que tan picoso lo quieran).
- En un bowl mezclar todo, agregar el jugo de los dos limones y un poco de sal y de pimienta.
- Picar un poco de cilantro y añadir.
- Servir y disfrutar.
Sírvelo en tostadas y acompáñalo con un poco de aguacate.
Te va a encantar!!!