Prepara esta deliciosa granola casera con puros ingredientes saludables.

Te va a encantar!!!

Ingredientes:

• 2 tazas de avena en hojuelas
• 1/3 taza de nuez picada 
• 1/3 taza de almendra fileteada
• 1/3 taza de coco rallado 
• 1/3 taza de semillas de calabaza
• 1/3 taza de semillas de girasol
• ¼ taza de chía 
• 1/3 taza de goji berries 
• ½ cucharadita de canela 
• 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• 5 cucharadas de monk fruit 
• 5 cucharadas de aceite de coco 
• 5 cucharadas de agua 

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 170ºC
2. Hacer un jarabe mezclando el agua con el monk fruit. Ponerlo a fuego lento hasta que empiece a hervir y retirar del fuego. Dejar enfriar.
3. En un bowl grande mezclar la avena junto con la nuez, almendra, coco rallado, semillas de calabaza, chía, semillas de girasol y la sal.
4. En otro bolw mezclar el jarabe con el aceite de coco, la vainilla y la canela.
5. Añadir la mezcla liquida a la mezcla de los secos y mezclar muy bien. Hasta que toda la granola quede húmeda.
6. Poner en una charola para hornear. Meter al horno a 170ºC por 40 min aproximadamente.
7. Es importante cada 10 minutos estar sacando la charola y mezclando la granola para que se dore uniformemente.
8. Sacar del horno y dejar enfriar.
9. Agregar las goji berries y guardar en un frasco hermético.
10. Disfrutar!!!

Estas bolsitas también son de mis favoritas. Yo ya llevaba a todas partes mis bolsas para la fruta y verdura pero a la hora de comprar algún grano o fruto seco me los seguían dando un bolsas de plástico y no me gustaba. Hace poquito sacaron estas bolsas a la venta y me encantaron.

Son bolsas de tela 100% de algodon. Para granos y semillas.

Son muy resistentes. Les cabe 750 gramos aprox.

Y son muy fácil de lavar.

Estas bolsas se venden por pieza y cuestan $28. Las pueden comprar en  www.kichink.com/stores/ecobolsasmx1

Y cada que vayas a una tienda de granos y semillas a granel recuerda decir sin plástico por favor.

Instagram: ecobagsmx

Estas bolsas de tela para frutas y verduras es uno de mis productos favoritos y que recomiendo ampliamente.

Estas bolsas de tela para mi son la mejor opción para ir a comprar nuestras frutas y verduras, llevarlas siempre que vayamos al mercado o al supermercado y evitar usar las bolsas de plástico.

Son de tela resistente y existen 2 tamaños. En las chicas pueden guardar limones, jitomate, cebolla, etc. En las grandes pueden guardar cosas más grandes como una piña, un melón, lechugas grandes, apio, etc.

Por ser de tela blanca se ensucian muy fácil pero también las pueden lavar a mano o en lavadora y quedan como nuevas.

Estas bolsas  vienen en paquetes de 2 bolsas (2 medianas o 2 grandes) el paquete cuesta $90 y las pueden encontrar en varias tiendas de productos orgánicos en Guadalajara o también en www.kichink.com/stores/ecobolsasmx1

Y cada que vayas a comprar tus frutas y verduras recuerda decir sin plástico por favor.

Instagram: ecobagsmx

Sinceramente la conciencia por el cuidado del medio ambiente no era algo a lo que yo le tomara mucha importancia. Desde hace unos años eso poco a poco ha ido cambiando y cada vez me importa más; al grado de que hoy cargo con popotes, vasos y bolsas reutilizables a todas partes.

Conforme más investigo y me informo más me da pánico esta situación que es en verdad alarmante. Según cifras de la ONU son 20 millones de toneladas de plástico las que llegan al océano cada año. Los animales se enredan o se comen el plástico y esto causa la muerte de aproximadamente 1 millón de animales marinos al año.

También es importante tomar en cuenta que hay muchos otros animales marinos que al comer el plástico no mueren pero que cuando nosotros los consumimos nos estamos comiendo todo ese plástico que traen dentro y nos estamos causando graves problemas de salud.

Aquí les cuento como poco a poco he dejado de consumir y usar productos desechables.

Se consumen 5 billones de bolsas de plástico al año y solo la mínima parte se recicla. Yo lo primero en lo que cambie fueron las bolsas de plástico, desde hace 10 años aproximadamente en los supermercados empezaron a vender bolsas de tela, recuerdo que compre algunas pero más por novedad que por querer dejar de consumir las desechables. Hoy siempre que voy al súper llevo mis bolsas y si algún día se me olvidan me da muchísimo coraje.

Años después encontré otras bolsitas de tela buenísimas para la fruta y la verdura y también las compre inmediatamente porque me gustaron y se me hizo muy buena idea. Ahora tengo esas bolsitas en mi coche listas para cuando las necesite. Y también otras bolsitas para los granos y semillas.

Lo más normal es que si te da sed te paras en la tienda más cercana y te compras una botella de agua, sales del gimnasio y te compras otra botella, vas a un restaurante y pides agua embotellada. Hubo una época en mi vida que lo más cómodo para mi era ir al Costco y comprar paquetes de botellitas de agua, era muy cómodo tenerlas en mi casa y tomar una o más al día. Y no nos damos cuenta de la cantidad de basura que estamos generando al día. Hay quienes si son consientes pero no le dan importancia.  

Sabían que se compran un millón de botellas de plástico por minuto en el mundo? Esta cifra es alarmante y más tomando en cuenta que año con año va en aumento. México es uno de los países con mayor consumo de botellas de agua en el mundo ya que el agua de la llave en nuestro país no es nada confiable. En los restaurantes a mi no me da confianza pedir un vaso de agua, siempre es mejor opción pedir una botella de agua. Yo ahora prefiero llevar mi termo con agua a cualquier lugar.

Nos encanta ir a comprar café a lugares como Starbucks o jugos y smoothies a restaurantes de comida saludable. Estos lugares generan muchísima basura y una gran idea es llevar tu propio vaso y pedir que te lo sirvan ahí. Hay varios lugares que te descuentan unos pesos en tu bebida si llevas tu propio vaso. A mi me encanta comprar vasos, tazas y termos, son muy útiles para estos casos.

Los popotes así de insignificantes como se ven es uno de los artículos desechables que más daño le hace a nuestro planeta. Con algunas excepciones los popotes es algo que no es indispensable en nuestra vida. Y si aun así queremos utilizar popotes ya existen varias alternativas, como los popotes de bambú, de vidrio, acero o de plástico reutilizable.

Un popote tiene una vida útil de 20 minutos aproximadamente y tardan en degradarse más de 100 años. En el mundo se utilizan millones de popotes al día. Se dice que en el 2050 habrá más popotes que peces en el mar.

A mi sinceramente si me da asco tomar directamente del vaso en restaurantes. Hay otro tipo de bebidas como los smoothies que es más cómodo tomarlas con popote por lo cual nunca faltan un par de popotes reutilizables en mi bolsa.

La vida útil de los platos y cubiertos desechables al igual que la de los popotes es muy corta en comparación a el tiempo que tardan en degradarse y eso si algún día llegan a hacerlo. Tomando en cuenta también a los productos de unicel.

En reuniones y fiestas nos gusta usar este tipo de productos por prácticos y útiles. Cuando pedimos comida para llevar también los usamos. En la carnicería nos dan la carne que compramos en un plato de unicel, etc. Cuando somos jóvenes y vivimos solos no queremos lavar platos y preferimos los desechables. Incluso hay personas que con tal de no lavar platos nunca en su vida usan todos los días desechables!!

La mejor opción es tener contenedores de vidrio o plástico reutilizables y tenerlos para cuando se nos presente algún caso de estos. Cuando tengamos alguna fiesta o reunión utilizar una vajilla aunque después tengamos que pasar algún tiempo lavando platos. Los cubiertos de bambú también son buena opción para cuando vamos a algún lugar de comida rápida o vamos por un helado.   

Otro de los productos que genera mucha basura son los cepillos de dientes. Yo por eso ahora prefiero los que son de bambú con cerdas naturales y que son biodegradables. Son buenísimos y mucho más duraderos que los cepillos tradicionales.

De verdad tenemos que hacer conciencia y poner de nuestra parte. Que a lo mejor es un gran sacrificio tener que cargar con las bolsas de tela pues si, que nos da flojera cargar con popotes a todas partes o con un termo para el agua pues si también pero no nos cuesta nada. Muchas personas piensan que para qué ellos empiezan a hacer esos cambios si hay millones de personas más que no los van a hacer, recordemos  que pequeñas acciones hacen grandes cambios y que tenemos que empezar por uno mismo sin importar lo que va a hacer el de al lado.

Mi familia y mis amigos se burlan de mi, piensan que soy una ridícula pero eso no importa. Les prometo que se siente muy gratificante saber que estas haciendo algo bien por tu planeta. Yo me siento muy orgullosa de mi misma.

Es tanta la basura que se genera que aunque sea reciclable no se recicla porque primero llega a los océanos que a los lugares donde reciclan la basura.   

Ya hay empresas como Starbucks que están poniendo el ejemplo haciendo cambios en sus desechables, restaurantes que ya no te dan ni un popote o inclusive lugares como Disney que también están empezando a preocuparse por el planeta. El gobierno también esta poniendo de su parte al prohibir el uso de popotes y de bolsas en algunos estados de la republica mexicana.

Recuerda, la próxima vez que vayas a un restaurante, al supermercado o estén por darte alguno de estos artículos de plástico recuerda decir sin plástico por favor.

A mi me encanta la pasta y creo que podría comerla diario pero ya sabemos que eso no es nada sano. Aquí les comparto esta receta saludable y libre de harinas.

Ingredientes:

• 5 calabazas
• 5 jitomates pelados
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 apio
• 1 ajo
• 400 g de carne molida
• ½ taza de vino tinto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
•  3 hojas de laurel
• 3 ramitas de orégano
• 4 hojas de albahaca
• ½ cucharadita de sazonados vegetal 
• sal
• pimienta

Procedimiento:

1. Lo primero que tenemos que hacer es picar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio.
2. Calentar un sartén con el aceite de oliva y cocinar a fuego medio la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Agregar un poco de sal y pimienta. Cocinar durante 5 minutos sin dejar de mover.
3. Ya que pasaron los 5 minutos licuar lo que tenemos en el sartén y ahora ponerlo en una olla a fuego medio (va a parecer que es huevo revuelto o algo no muy agradable pero así esta bien).
4. Agregar el vino tinto y dejar unos minutos sin dejar de mover para que el alcohol se evapore.
5. Sazonar un poco la carne molida y agregar a la olla. Dejar cocinar unos minutos hasta veamos que la carne cambia un poco de color.
6. Licuamos los jitomates y los agregamos a la olla.
7. Añadir el sazonador, el laurel, la albahaca, el oregano, sal y pimienta. Y bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar por 1 hora aproximadamente (si después ven que la salsa esta muy seca agregar la cantidad necesaria de agua).
8. Con ayuda de un spirilazer hacer los espaguetis con las calabazas.
9. Sazonar las calabazas con sal y pimienta y ponerlas a calentar en un sartén.
10. Servimos una porción de calabaza con salsa pomodoro, agregamos un poco del jitomate deshidratado y si queremos le podemos agregar queso parmesano.
11. Disfrutar!!!

Este libro lo compre porque lo vi en la librería y me encanto el tamaño, es muy chiquito. El tema es muy interesante y básico en nuestra vida. Ahora que estoy muy involucrada en temas  de leyes de atracción, mindfulness, etc; la gratitud es la base de todo y creo que es importante saber más a fondo de este tema.

Ficha técnica del libro:

º Autor: Robert A. Emmons

º Editorial: Gaia ediciones

º Género: Superación personal

º Páginas: 96

º Edición: Primera edición, octubre del 2016

El concepto de la gratitud parece algo muy simple pero es mucho más complejo de lo que puedes imaginar. Llevarlo a cabo no siempre es tan fácil como podrías creer. No basta con que digas gracias cada que alguien te da algo o cada que alguien hace algo por ti. La gratitud va mucho más allá de eso.

La gratitud es vivir agradecido por el día a día. Reconocer lo que eres, lo que tienes y agradecerlo. Agradecer tus buenas decisiones, las malas, las que no te salieron como querías, etc. Porque de todos los momentos aprendes, te ayudan a crecer y a madurar.  

En este libro entiendes perfectamente que es la gratitud, por que es tan importante vivir en gratitud y que cambios positivos tienes en tu vida cuando la pones en práctica.

Como te decía, poner en práctica la gratitud no es nada fácil. Y lo que más me gusta de este libro es que al final de cada capitulo te recomienda algunas actividades que te ayudan mucho a practicar la gratitud. Te podrás dar cuenta que tan agradecido eres en tu vida y te ayudan a poco a poco a ir cultivando la gratitud.

Lo más importante es tener una actitud positiva y agradecida todo el día, tener una vibración alta. Y veras como las cosas te empiezan a fluir y a salir bien.

Este libro es muy chiquito, ligero y muy fácil de leer. Su lenguaje es bastante sencillo y fácil de entender. El autor explica muy bien el tema. Al leer este libro te das cuenta de que el autor es experto en todo lo referente con la gratitud.

Robert A Emmons el autor de este libro, es un Doctor en psicología con maestría y doctorado en la psicología de la personalidad. Ha estudiado e investigado mucho sobre personalidad, bienestar y gratitud. Y ha escrito 6 libros y varios artículos sobre estos temas.

Del último post que subí al blog anterior a este primer post aquí me han pasado muchas cosas.

Para empezar cerré la tienda que tenía. Fue un proceso bastante complicado emocionalmente pero que al final me quito un gran peso de encima y me sentí aliviada. Agradezco la experiencia y todo lo que aprendí pero sinceramente fue algo que nunca disfrute. 

Después planear que seguía en mi vida, hacia donde dirigirme. Planeando hacer el blog ya más en serio, tomando clases de redacción y también un curso de oratoria para aprender a hablar en público y poder realizar otras ideas que tengo.

Viendo de que otra forma generar ingresos con muchas ideas en la cabeza pero también con miedo de empezar algo nuevo y hacerlo otra vez mal. Y bloqueada mentalmente por no saber como hacerlo.

Yo empecé este año con la idea de irme a vivir a la ciudad de México. Es una ciudad que me encanta, amé vivir ahí y quiero regresar. Pero había algo que no puedo explicar que, que me decía que no me podía ir de Guadalajara, un presentimiento, una corazonada, no lo se pero algo me detenía.

Meses después me enfrente a algo para lo que no estaba preparada. Yo creo que nadie esta preparado para este tipo de cosas. Y entendí que era eso que no me dejaba irme de Guadalajara.

Viví los días más horribles de mi vida y eso que ya he tenido bastantes épocas difíciles en la vida, pero nada comparado a esto. Mi papá se enfermo, le encontraron un tumor en la cabeza, lo operaron y diagnosticaron cáncer. Fueron días espantosos, de incertidumbre. No saber si la operación iba a salir bien o si me tenia que preparar para lo peor. Que por cierto mi mente negativa ya se imaginaba todo lo peor que podía pasar y aunque intentaba ser positiva la situación me sobrepasaba.

El miedo que sentí esos días es indescriptible y aunque ya pasaron un poco más de 3 meses sigue siendo difícil. También he sentido mucha angustia, enojo y desesperación. Me he sentido muy sola. Vivo en constante alerta al pendiente y preocupada por cualquier cosa que pueda pasar. Han sido meses de mucho estrés, agotadores y sin dejar de llorar. 

Mi mayor miedo aparte del obvio es la posibilidad de volver a caer en depresión. Estos meses he descubierto que soy más fuerte de lo que creí que era y hasta me sorprendí. Pero siendo sincera también me he sentido deprimida y hoy por lo que más lucho es por no volver a estar como alguna vez ya estuve, hundida en una depresión de la cual no veía salida. Y más allá de ir a terapia ahora lo que hago es tener confianza en mi, sacar la fuerza que tengo y concentrarme en otras cosas.

Y ahora no se muy bien como continuar. No se como dejar Guadalajara con mi papá así, sin sentir que soy una mala hija por querer irme estando las cosas como están, sin sentir que soy una egoísta por querer continuar con mi vida.

Estoy emocionada por este nuevo blog, después de meses planeándolo al fin esta listo. Ahora hablare de muchas cosas más. A parte de recetas y de los posts de salud física y emocional, ahora también recomendare y hare reseñas de productos, lugares para hacer ejercicio, libros y restaurantes de comida saludable. De Guadalajara, la CDMX y todos los lugares que se pueda.

Me encanta todo esto y más poder compartirlo esperando sea de su agrado.

Por más difícil que sea la vida sigue y al mal tiempo buena cara. Hay que poner de nuestra parte, echarle ganas y dejar que las cosas fluyan y se vuelvan a acomodar.

Seguramente alguna vez han visto o probado las roscas de sushi, esta vez prepare mi propia versión con quinoa y quedo deliciosa!!!

Ingredientes:

• Quinoa,  2 tazas
• Vinagre de arroz,  3 cucharadas
• Monk fruit o azúcar de coco,  1 cucharada
• Camarón
• Surimi
• Zanahoria
• Pepino
• Aguacate
• Queso crema

Procedimiento:

1. Cocinar la quinoa (aquí pueden ver como se cocina)
2. A fuego lento, mezclar el vinagre de manzana junto con el monk fruit, hasta que se disuelva
3. Añadir la mezcla del vinagre a la quinoa y dejar enfriar
4. Mientras la quinoa se enfría, cortar la zanahoria, el pepino, el surimi y el queso crema en cubitos en cubitos
5. Cocinar los camarones y cortarlos
6. Machacar el aguacate y ponerle unas gotas de limón, (si lo prefieren pueden cortarlo en cubitos)
7. Utilizar un molde de rosca y engrasarlo un poco o cubierto de plástico de cocina
8. Poner una capa de quinoa y presionarla para que se compacte
9. Poner una capa de camarón y de surimi
10. Luego una capa de aguacate
11. Ponemos una capa de verdura
12. Y terminamos con otra capa de quinoa, es importante asegurarnos que quede bien presionada
13. Refrigerar por 30 – 40 minutos
14. Desmoldar con cuidado, acompañar con salsa de soya y disfrutar!!!

Nota: Se pueden poner las verduras que más les gusten, igual con la proteína animal pueden poner la que deseen e incluso la pueden hacer sin proteína animal y sin el queso crema y hacerla vegana

Yo hace algunos años leí este libro, y pude entender porque ciertos alimentos me caían tan mal, hay otros que ahí dice que no los puedo procesar bien y yo no siento que sea así, lo mismo pasa con los alimentos beneficiosos, según esto el brócoli es bueno para mi, pero yo siento que me inflama mucho.

Hay que recordar sobre la bio-individualidad y es que es difícil pensar que todas las personas con ese mismo tipo de sangre sean iguales.

Cada tipo de sangre, tiene sus características, recomendaciones de ejercicio, vitaminas y la lista de alimentos, que se dividen en 3, los muy beneficiosos, neutros y no aconsejables.

Mi tipo de sangre es B y les voy a mencionar algunos de los alimentos muy beneficiosos.

Al tipo de sangre B, se le conoce como el nómada.

Características:

Este tipo de sangre tiene el sistema inmune poderoso, el sistema digestivo tolerante, con una alimentación bastante flexible y necesita tener la actividad física y mental en equilibrio.

Frutas: Piña, platano, papaya, uva, ciruela y arándano.

Verduras: Brócoli, berenjena, papa, pimientos, zanahoria, coliflor, betabel, perejil, col de Bruselas, etc

Proteína: Conejo, cordero, venado, bacalao, caviar, lenguado, mero, salmón, sardina, trucha marina, huevo, etc.

Lácteos: Kefir, mozzarella, queso cottage, yogurt, queso de cabra, leche de cabra, leche descremada, queso ricotta, etc

Frutos secos: Almendra, castaña y nuez

Legumbres: Alubia, germen de soya, frijol blanco

Granos y cereales: Arroz blanco, avena, mijo, quinoa, etc

Aceites: Aceite de oliva

Especias y condimentos: Curry, pimienta de cayena, perejil, jengibre y rábano

Vitaminas, minerales, hierbas: Magnesio, enzimas digestivas, palo dulce, lecitina.

Las personas con este tipo de sangre están en constante estrés, es por eso que se recomiendan ejercicios que no sean muy intensos.

Ejercicio recomendado: Hatha yoga, natación, golf, tenis, caminar, ciclismo, etc.

Los alimentos que más ayudan al aumento de peso de las personas con tipo de sangre B son, el maíz, maní, lentejas, trigo sarraceno y semillas de sésamo.

La información completa la pueden encontrar en el libro “los grupos sanguíneos y la alimentación´´de Peter J. D´Adamo

Sabías que dependiendo tu tipo de sangre hay alimentos que le caen bien y otros que no le caen bien a tu cuerpo?

Como sabemos existen 4 tipos de sangre, O, A, B y AB, y al tú saber cual tipo de sangre tienes, puedes saber como reacciona tu cuerpo a ciertos alimentos y estos alimentos están divididos en 3 secciones, los beneficiosos, los neutros y los que tenemos que evitar.

Con tu tipo de sangre también puedes saber que tipo de dieta llevar, que tipo de ejercicio hacer y a cuales enfermedades eres más propenso y así poder evitarlas.

La dieta de la sangre es otra de las tantas dietas que se han puesto de moda, yo hace algunos años leí este libro, y pude entender porque ciertos alimentos me caían tan mal, hay otros que ahí dice que no los puedo procesar bien y yo no siento que sea así, aquí también entra el tema de la bioindividualidad y es que es difícil pensar que todas las personas con ese mismo tipo de sangre sean iguales.

Este es un tema bastante amplio, por lo cual yo les recomiendo leer el libro “los grupos sanguíneos y la alimentación´´de Peter J. D´Adamo

Aquí les va un pequeño resumen.

El Dr. James D’Adamo (naturópata) en 1957, al saber que la sangre es la fuente principal de nutrición del organismo y ver que la misma dieta no funcionaba de la misma forma a todos sus pacientes y que incluso, así como a algunos les ayudaba a mejorar a otros los  enfermaban más, se le ocurrió separar a sus pacientes por grupos según su tipo de sangre y analizar las reacciones de los alimentos en cada uno de ellos, y mientras más los analizaba, más convencido estaba de que cada grupo sanguíneo seguía una pauta diferente y en 1980, publico su libro ‘’One man’s food’’.

En 1982 el Dr. Peter J. D’Adamo continuo con la investigación de su padre, pero de una forma más científica y descubrió la relación de cada tipo de sangre, con diferentes enfermedades.

La sangre es la encargada de todo el sistema inmune y controla cualquier condición capaz de comprometer nuestro sistema inmune, (virus, bacterias, estrés, sustancias químicas, etc).

Lo mismo pasa con los alimentos, puede reconocer cuales son beneficiosos y cuales no, ya que se produce una reacción química entre los alimentos y la sangre, y esto se debe a las lectinas, que son las proteínas que se encuentran en los alimentos y que tienen propiedades aglutinantes que afectan a la sangre.

Cuando se consume un alimento con lectinas que son incompatibles con nuestra sangre, las lectinas atacan a los órganos y se empiezan a aglutinar las células de esa zona y esta aglutinación puede provocar cirrosis hepática, síndrome de intestino irritable, etc, y lo que se tiene que hacer es evitar las lectinas que aglutinan sus células, que son determinadas por su tipo de sangre.

Esta es una dieta que a mi personalmente se me hace muy interesante, en el próximo post hablare de cuales son los alimentos beneficiosos para cada tipo de sangre.

¿tu sabes que tipo de sangre tienes?