Ingredientes:

• 400 gramos de atún fresco
• ½ taza de jugo de naranja
• ¼ taza de jugo de limón
• 8 cucharadas de salsa de soya
• 2 taza de quinoa
• 4 tazas de agua
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 pepino
• 1 zanahoria
• 1 aguacate
• 4 cucharada de ajonjolí
• 4 cucharadas de cebollin
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta

Procedimiento:

1. Cortar el atún un cubitos chiquitos.
2. En un bowl mezclar el jugo de limón, de naranja, la soya, la sal y la pimienta.
3. Agregar el atún, mezclar muy bien y dejar reposar.
4. Enjuagar la quinoa con agua fría durante un par de minutos.
5. En una arrocera (al vapor) cocinar la quinoa y una vez que este listo agregar el vinagre de arroz y dejarlo reposar.
6. Cortar el pepino, la zanahoria y el aguacate en cubitos chiquitos.
7. Escurrir muy bien el atún y guardar el líquido.
8. En un plato servir una porción de quinoa junto con el atún, agregar pepino y zanahoria, hasta arriba poner un poco de aguacate y para terminar espolvorear un poco de ajonjolí y de cebollin.
9. Bañamos el poke bowl con la salsa de soya sobrante.

Nota: Si no tienen arrocera o no pueden cocer la quinoa al vapor, la pueden cocinar de la forma tradicional. Aquí la receta.

En un post anterior les conté sobre los shampoos en barra de la marca Mia Cosmética Artesanal y ahora les voy a platicar del acondicionador en barra de esta misma marca.

Yo les decía que era un producto a los cuales no les tenia mucha fe pero aun así quería probarlos para tener una opinión en base a mi experiencia y el shampoo me sorprendió gratamente.  

El acondicionador era a lo que más le temía porque mi pelo se enreda muchísimo y siempre me pongo bastante acondicionador; he probado varias marcas orgánicas y veganas que no me funcionan y me dejan el pelo aun más reseco, tenia mis dudas de que este en barra me fuera a funcionar.

Sorprendentemente este acondicionador me dejo el pelo suavecito y no me costo nada de trabajo a la hora de desenredarlo; a parte de que queda un olor muy rico.

La forma en que yo lo aplico en frotando la barra suavemente por todo el largo del pelo y lo dejo un par de minutos y después enjuago.

Esta marca tiene dos acondicionadores diferentes, son para todo tipo de pelo y te hidratar, nutrir y reparar. (naranja y palmarosa); al igual que los shampoos están hechos con puros ingredientes naturales, son veganos y libres de crueldad animal.

Y lo mejor y que a mí más me gusta de estos productos es que son libres de plástico y no generan nada de basura!!

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Esta crema de verduras me encanta y es muy fácil de hacer!!

Ingredientes:

• 450 gramos de espárragos
• ¼ de cebolla
• 1 ajo
• 1 cucharada de mantequilla clarificada
• ½ cucharadita de sazonador  vegetal
• sal
• pimienta

Procedimiento:

1. En una olla con agua caliente y poca sal poner a cocer los espárragos y una vez que estén listos sacarlos, escurrirlos y apartar. Es muy importante guardar el agua de cocción.
2. Picar la cebolla y el ajo finito.
3. En un sartén a fuego medio, derretir la mantequilla clarificada y poner a saltear la cebolla junto con el ajo.
4. Agregar un poco de sal, pimienta y el sazonador vegetal y dejar cocinar un poco más.
5. Una vez listo lo ponerlo en una licuadora junto con los espárragos y licuar muy bien.
6. Agregar un poco de agua de cocción y seguir licuando.
7. Agregar más agua hasta lograr la consistencia deseada.
8. Revisamos el sazón y si es necesario agregar un poco más de sal.
9. Servir y opcional le pueden poner de topping corazones de hemp.

Muchas veces veo productos que a simple vista los veo increíbles y los quiero sí o sí, hay otros que definitivamente no me llaman la atención y no los quiero ni probar: pero hay otros que aunque tengo mis dudas de que funcionen me da mucha curiosidad probarlos y quiero ver que tal salen. 

Este es uno de esos productos que me causaban mucha curiosidad pero que no le tenía nada de fe.

Para mí mi pelo es una de las cosas más importantes que tengo y trato de cuidarlo lo más que puedo; sí me lo he pintado varias veces, lo he decolorado y esto ha causado que lo tenga frágil y maltratado así que trato de usar productos de calidad que me ayuden a mantenerlo sano y fuerte.

Tenía tiempo que veía en algunas tiendas y bazares que vendían shampoos en barra y se me hacían muy chistosos. Sabia que algún día los compraría y vería que tal funcionaban y ahora que estoy en el plan de consumir el menor plástico posible me di a la tarea de probar este shampoo.

La primera vez que lo use realmente no supe si me lave bien el pelo, todo fue muy extraño, no salió espuma y al final acabe lavándolo otra vez con un shampoo normal. Me sentía extraña y no sabia que pensar. La segunda vez ahora si me sorprendí, salió muchísima espuma, olía delicioso y se sentía realmente limpio. Me encanto!!

A mi siempre me dijeron que nunca me lavara el pelo con jabón porque se hacia feo. Estos aunque no son jabones tienen la forma de uno y eso hizo que la sensación fuera extraña a la hora de frotar la barrita en la cabeza pero después de algunos días me acostumbre.

La marca que estoy usando es la de Mia Cosmética Artesanal 

Esta es una marca que tiene varios tipos de shampoo y son para todo tipo de pelo (nutrición, hidratación, normal, crecimiento, grasoso, reseco y detox). Son shampoos sin químicos, hechos con puros ingredientes naturales, veganos y libres de crueldad animal.

Yo compre el de hidratación porque en ese momento mi pelo ya estaba muy decolorado y muy reseco así que me urgía algún producto que lo pudiera hidratar y ahora estoy usando el de nutrición y détox. Se los recomiendo muchísimo

De verdad valen muchísimo la pena

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Les comparto esta receta de brownies deliciosos y saludables!!

Ingredientes:

• 225 gramos de aceite de coco
• ½ taza de cocoa
• 2 tazas de azúcar de coco
• 4 huevos
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina de almendra
• 1 taza de nuez picada

Procedimiento:

1. Calentar el aceite de coco y mezclar junto con la cocoa. Refrigerar para que tome consistencia.
2. En la batidora mezclar los huevos junto con la vainilla, la sal y el azúcar de coco.
3. Ya que esté la mezcla homogénea agregamos el aceite de coco junto con la cocoa y mezclamos muy bien.
4. Por último agregamos la almendra en polvo y la nuez y mezclamos con una espátula de forma envolvente.
5. Ponemos la mezcla en un molde ligeramente engrasado y horneamos por 30 minutos a 180ºC o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio.
6. Sacamos del horno, dejamos enfriar y cortamos en cuadritos.

Este libro lo compre porque lo vi en la librería y me encanto el tamaño, es muy chiquito. El tema es muy interesante y básico en nuestra vida. Ahora que estoy muy involucrada en temas  de leyes de atracción, mindfulness, etc; la gratitud es la base de todo y creo que es importante saber más a fondo de este tema.

Ficha técnica del libro:

º Autor: Robert A. Emmons

º Editorial: Gaia ediciones

º Género: Superación personal

º Páginas: 96

º Edición: Primera edición, octubre del 2016

El concepto de la gratitud parece algo muy simple pero es mucho más complejo de lo que puedes imaginar. Llevarlo a cabo no siempre es tan fácil como podrías creer. No basta con que digas gracias cada que alguien te da algo o cada que alguien hace algo por ti. La gratitud va mucho más allá de eso.

La gratitud es vivir agradecido por el día a día. Reconocer lo que eres, lo que tienes y agradecerlo. Agradecer tus buenas decisiones, las malas, las que no te salieron como querías, etc. Porque de todos los momentos aprendes, te ayudan a crecer y a madurar.

En este libro entiendes perfectamente que es la gratitud, por que es tan importante vivir en gratitud y que cambios positivos tienes en tu vida cuando la pones en práctica.

Como te decía, poner en práctica la gratitud no es nada fácil. Y lo que más me gusta de este libro es que al final de cada capitulo te recomienda algunas actividades que te ayudan mucho a practicar la gratitud. Te podrás dar cuenta que tan agradecido eres en tu vida y te ayudan a poco a poco a ir cultivando la gratitud.

Lo más importante es tener una actitud positiva y agradecida todo el día, tener una vibración alta. Y veras como las cosas te empiezan a fluir y a salir bien.

Este libro es muy chiquito, ligero y muy fácil de leer. Su lenguaje es bastante sencillo y fácil de entender. El autor explica muy bien el tema. Al leer este libro te das cuenta de que el autor es experto en todo lo referente con la gratitud.

Robert A Emmons el autor de este libro, es un Doctor en psicología con maestría y doctorado en la psicología de la personalidad. Ha estudiado e investigado mucho sobre personalidad, bienestar y gratitud. Y ha escrito 6 libros y varios artículos sobre estos temas.

Estas galletas son un clásico en esta época navideña y aquí les comparto mi receta favorita que a parte de todo es vegana y libre de gluten.

Ingredientes:

• 380 gramos de harina libre de gluten
• 171 gramos de azúcar de coco
• 1 ½ cucharada de jengibre en polvo
• 1½ cucharadita de canela en polvo
•  ¼ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1½ cucharadita de goma xanthana
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 30 gramos de pure de manzana
• 1 taza de aceite de coco
• 4 cucharadas de agua

Procedimiento:

1. En un bowl mezclamos muy bien todos los ingredientes secos.
2. En otro bowl mezclamos el puré de manzana, el aceite de coco, el extracto de vainilla y el agua.
3. Agregamos la mezcla líquida al bowl de los secos y mezclamos muy bien.
4. Ya que tengamos una masa homogénea la ponemos en una mesa enharinada y con la ayuda de un rodillo extendemos la masa (no muy delgada) y cortamos las galletas en forma de monitos o puede ser la forma que más les guste.
5. Las ponemos en una charola con papel encerado
6. Y las horneamos por 12 minutos a 160ºC (el tiempo que duren en el horno puede depender del horno que usen)
7. Las galletas cuando las saquen del horno tienes que estar un poco blandas, ya que se enfríen se pondrán crujientes.
8. Y disfrutar!!

* Si la harina libre de gluten que uses ya contiene goma xanthana es muy importante no agregar más.

*Si no tienes azúcar de coco puedes usar monk fruit o azúcar moscabado.

 *Es muy importante que el puré de manzana que uses no tenga azúcar añadido.

Ingredientes:

• 1 taza de harina libre de gluten 
• 1 cucharadita de goma xanthana 
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de jengibre 
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• ¼ cucharadita de bicarbonato 
• ¼ cucharadita de sal 
• ¼ cucharadita de clavo 
• 1 taza de azúcar de coco
• 112 gramos de aceite de coco 
• 3 huevos 
• ¼ taza de jugo de naranja 
• ¼ taza de miel de agave 
• 1 taza de pasas 
• ¾ tazas de albaricoque seco
• 1 taza de nuez
• ½ taza de arandanos ¼ taza

Procedimiento:

1. En un bowl mezclar todos los ingredientes secos menos el azúcar (harina, goma xanthana, canela, jengibre, polvo para hornear, bicarbonato, sal, clavo)
2. Batir el aceite de coco junto con la azúcar de coco y después agregar los huevos uno por uno. Añadir el jugo de naranja y la miel de agave
3. Después poco a poco agregar la mezcla de ingredientes secos
4. Y por último agregamos los frutos secos
5. Agregamos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado
6. Horneamos a 160ºC por 25 minutos

*Si la harina libre de gluten que utilicen ya contiene goma xanthana omite agregar más.

Si tú al igual que yo amas tomar leche con algún sabor aquí te comparto estas 6 recetas de leche de almendra con diferentes sabores. Chocolate, acaí, cúrcuma, matcha, café y espirulina azul. La base de todas es la leche de almendra que ya anteriormente publique la receta en el blog. Aquí   

Chocolate

Ingredientes:

• Leche de almendra 500 ml
• Monk fruit 2 cucharadas
• Cacao en polvo 5 cucharadas

Matcha

Ingredientes:

• Leche de almendra 500 ml
• Matcha 2 cucharadas
• Monk fruit 3 cucharadas

Acaí

Ingredientes:

• Leche de almendra 500ml
• Acaí 50 g pulpa
• Monk fruit 3 cucharadas

Espirulina azul

Ingredientes:

• Leche de almendra 500ml
• Espirulina azul 3 cucharaditas
• Monk fruit 2 cucharadas

Semilla de Capomo ”Café”

Ingredientes:

• Leche de almendra 500ml
• Infusión de semillas de capomo 4 cucharaditas
• Monk fruit 3 cucharadas

Cúrcuma

Ingredientes:

• Leche de almendra 500ml
• Cúrcuma 2 cucharaditas
• Pimienta ¼ cucharaditas
• Monk fruit 2 cucharadas

Procedimiento:

1. Licuar nuestra leche de almendra junto con el resto de ingredientes.
2. Probar y si la quieres un poco más dulce agregar más endulzante.
3. La puedes consumir fría o caliente.
4. Disfrutar!!!

No te pasa que a veces planeas tu vida y simplemente las cosas no te salen como querías? A veces por más que lo intentas simplemente no te salen o incluso pueden salir diferentes y mucho mejores. A mi también me pasa, dicen que los tiempos de dios son perfectos y yo por eso ahorita solo me dejo fluir y que la vida me sorprenda.

Como mencione en un post anterior. Este año me han pasado muchas cosas, mis planes no han salido como quería y en vez de vivir frustrada y de malas mejor decidí fluir con la vida y la verdad me ha funcionado bastante bien.

Yo soy muy organizada con mis tiempos, soy puntual y me molesta que me cancelen algún plan de ultimo momento, pero a veces las mejores cosas son las que surgen al final o cuando estamos abiertos a vivir cosas nuevas y experiencias diferentes. Muchas veces los mejores viajes son los que se planean de último momento.

También a veces veo el panorama difícil, he tenido algunos problemas, pero ahora que estoy dejando que todo fluya todo se esta resolviendo poco a poco. Estos últimos meses me han salido viajes inesperados que han estado increíbles. También han surgido proyectos muy interesantes y que me emocionan.  

Pero lo mejor es lo que me paso esta hace dos semanas. A mi ya se me estaban acabando mis ahorros y estaba preocupada por mi situación económica pero tenía fe en que de alguna u otra forma lo iba a solucionar y de repente de la nada me salió una oportunidad de trabajo, muy diferente a lo que he hecho, que me da tranquilidad económica y en la que estoy aprendiendo cosas nuevas. En una de esas podría tomar un nuevo rumbo en mi vida que me permita lograr todas esas cosas que este año no pude realizar.

Cuando digo que esta oportunidad salió de la nada es porque de verdad así fue. El domingo estando en la carretera me llego un mensaje con la propuesta de trabajo, en cuanto llegue a Guadalajara fui a la entrevista y al día siguiente en la mañana ya estaba trabajando. Sinceramente dude en tomar este trabajo pero por algo me lo ofrecieron y también por algo llego justo en ese momento tan critico para mi economía. Las cosas pasan por algo y simplemente no podía desaprovechar la oportunidad.

Yo tengo muy claro que es lo que quiero lograr en mi vida tanto personal como profesional y se que lo voy a lograr, solo tengo que tener paciencia y tratar de tomar las mejores decisiones para poder lograrlo.

Si lo crees lo creas, lo más importante es no perder la fe, la paciencia, ni la confianza en uno mismo. Intentarlo vale la pena y más si es para lograr tus sueños.