recetas

Rosca de Quinoa

Seguramente alguna vez han visto o probado las roscas de sushi, esta vez prepare mi propia versión con quinoa y quedo deliciosa!!!

Ingredientes:

  • Quinoa,  2 tazas
  • Vinagre de arroz,  3 cucharadas
  • Monk fruit o azúcar de coco,  1 cucharada
  • Camarón
  • Surimi
  • Zanahoria
  • Pepino
  • Aguacate
  • Queso crema

Procedimiento:

  1. Cocinar la quinoa (aquí pueden ver como se cocina)
  2. A fuego lento, mezclar el vinagre de manzana junto con el monk fruit, hasta que se disuelva
  3. Añadir la mezcla del vinagre a la quinoa y dejar enfriar
  4. Mientras la quinoa se enfría, cortar la zanahoria, el pepino, el surimi y el queso crema en cubitos en cubitos
  5. Cocinar los camarones y cortarlos
  6. Machacar el aguacate y ponerle unas gotas de limón, (si lo prefieren pueden cortarlo en cubitos)
  7. Utilizar un molde de rosca y engrasarlo un poco o cubierto de plástico de cocina
  8. Poner una capa de quinoa y presionarla para que se compacte
  9. Poner una capa de camarón y de surimi
  10. Luego una capa de aguacate
  11. Ponemos una capa de verdura
  12. Y terminamos con otra capa de quinoa, es importante asegurarnos que quede bien presionada
  13. Refrigerar por 30 – 40 minutos
  14. Desmoldar con cuidado, acompañar con salsa de soya y disfrutar!!!

Nota: Se pueden poner las verduras que más les gusten, igual con la proteína animal pueden poner la que deseen e incluso la pueden hacer sin proteína animal y sin el queso crema y hacerla vegana

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